Was zeichnet die afghanische Küche aus?

Die afghanische Küche ist geprägt von der besonderen, geographischen Lage des Landes: entlang der Seidenstraße wo Orient auf Asien trifft.
Die Einflüsse der indischen, chinesischen sowie vor allem persischen Küche vereinen sich in vielen traditionellen Gerichten der Afghanen und ergeben ein einmaliges Geschmackserlebnis. Auch die Vielfalt Afghanistans bedingt durch ethnische Gruppen und Stämme führt zu einer großen Auswahl an verschiedenen Gerichten, die teilweise bestimmten Regionen zugeordnet werden können. So gibt es zum Beispiel das afghanische Nationalgericht “Qabeli Palao” in unterschiedlichen Ausführungen.